Rosato 'Cloè' Abbazia San Giorgio 2022
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Cloè de l'Abbazia San Giorgio est un rafraîchissant vin rosé de l'île de Pantelleria, élevé pendant 6 mois dans l'acier et le bois de châtaignier. Sa couleur rouge rubis clair exprime le brio maritime et la jutosité, au milieu d'arômes de petits fruits rouges, de groseilles et de framboises, de notes d'iode et d'eau de mer, de détails de câpres fraîches. En bouche, il est rafraîchissant et dynamique, plein de saveur et d'énergie marine
Le “Cloè” d'Abbazia San Giorgio est un rosé délicieux, une véritable et authentique expression de l'île dans le verre. Nous ne pouvons que constater que certains des vins artisanaux qui nous émeuvent le plus proviennent d'une petite île située à mi-chemin entre la Sicile et l'Afrique. Ce sont peut-être les conditions climatiques clémentes, la composition des sols, si variée, ou l'énorme expressivité des cépages locaux, ou probablement un mélange de tout cela, mais il est certain que le terroir pantesco occupe une place spéciale et presque détachée dans le cœur des buveurs. Battista Belvisi connaît bien l'île, tout comme la vigne, car pendant de nombreuses années, il a été le vigneron de Gabrio Bini, l'auteur de ce qui est probablement le vin le plus célèbre de l'île. En 2016, il décide de fonder sa propre cave, à savoir Abbazia San Giorgio, qui compte un peu plus de 3 hectares de vignes de Zibibbo, Catarratto, Nerello Mascalese et Perricone, cultivées sans aucun artifice, ou rien qui rappelle la chimie. Des expressions pures, incontaminées, sans compromis
Le rosé Le “Cloè” d'Abbazia San Giorgio est obtenu à partir de raisins de Nerello Mascalese en pureté, provenant de vignes qui reposent sur des sols volcaniques. De véritables liquides issus du territoire, sans aucun filtre. Dans la vigne, l'approche est absolument non interventionniste, afin de préserver l'intégrité d'un terroir unique. En cave, les fermentations se déroulent spontanément, avec une courte macération sur les peaux dans le cas de ce rosé qui vieillit ensuite pendant 6 mois entre acier et châtaignier. Aucune clarification ni filtration.
Le Rosato “Cloè” d'Abbazia San Giorgio a une couleur envoûtante, un rubis éclatant qui rappelle celui des pierres précieuses. Le nez, varié et absolument original, évoque des notes de grenade, de brise marine, de maquis méditerranéen et de petits fruits rouges. La dégustation suit la même ligne que l'olfaction, racontant fidèlement l'île, dans un embrasement sensuel entre fraîcheur et sel, ce dernier étant chargé d'accroître considérablement la persistance. Un voyage sans bouger.