'Rosammare' Barraco 2024

Le Rosammare de Barraco est un rosé sicilien produit avec des raisins Nero d’Avola, le cépage rouge le plus répandu en Sicile. Les vignes sont cultivées le long du littoral de Marsala, à proximité de la mer. C'est un rosé au visage intense et lumineux, qui exprime un profil parfumé et agrumé avec des nuances marines typiques du terroir d'origine. La vinification uniquement en acier met en valeur les arômes variétaux caractéristiques d'un Nero d’Avola jeune et frais. La richesse de la gorgée et la bonne persistance en font un excellent compagnon de table pour accompagner des antipasti de mer, des charcuteries, des ragoûts de poisson ou de crustacés.

Le Rosammare est un vin rosé au caractère artisanal, réalisé par l'un des vignerons les plus originaux et intéressants de la région de Marsala. Nino Barraco cultive 8 hectares de vignes dans la Contrada Fontanelle, non loin de la côte, et a toujours suivi une idée précise de vin. Sa philosophie de production repose sur l'utilisation des variétés autochtones de la Sicile occidentale et sur la recherche de vins capables d'exprimer le terroir de production. Tout l'attention est portée sur le travail dans les vignes, pour produire des raisins sains et avec des profils aromatiques intenses et riches. Le travail en cave est vu uniquement comme un moyen au service des raisins, pour conserver intactes les caractéristiques variétales, cherchant à mettre en second plan le travail œnologique, en faveur d'une exaltation des notes du territoire. Ses vins sont généreux, directs, sans intermédiaires, s'ils plaisent dès la première gorgée, on ne les abandonne plus.

Le vin Rosammare de Barraco naît des terres sombres du littoral de Marsala, dans une zone au climat méditerranéen, exposée aux brises et aux vents de la mer. La fermentation se déroule en acier de manière spontanée et avec des levures indigènes. La macération sur les peaux, pour extraire couleur et arômes, dure environ 18 heures. Le vin repose 6 mois en acier et est mis en bouteille avec une dose minimale de sulfites. Dans le verre, il se présente d'une couleur rose assez intense. Le bouquet offre des parfums d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, des arômes parfumés d'agrumes, des arômes de griottes et de petits fruits à baies rouges. La gorgée est savoureuse et agréablement croquante, avec une finale fruitée, traversée par une nette veine minérale et des sensations légèrement tanniques.