Roero Arneis 'ROA' Stefano Occhetti 2022

Le Roero Arneis ‘ROA’ de Stefano Occhetti est une étiquette riche en arômes parfumés et séduisants, produite selon une approche artisanale. Le vigneron Stefano Occhetti a commencé son aventure viticole en 2019 après plusieurs années passées à Rome, Paris et Stavanger à travailler comme ingénieur. L'appel de son Monteu Roero, où ses grands-parents se consacraient à la viticulture, a pris le dessus et en peu de temps, Stefano s'est imposé comme l'une des nouveautés œnologiques les plus agréables du Roero. Les variétés cultivées sont celles traditionnelles, à savoir Nebbiolo et Barbera pour les rouges et Arneis pour les blancs, des cépages cultivés et travaillés avec un esprit conscient de la santé de l'environnement et de la pureté expressive du territoire.

Le ‘ROA’ Roero Arneis Stefano Occhetti est un 100% Arneis provenant de vignes cultivées de manière durable, sans l'utilisation d'herbicides chimiques ni de pesticides, sur des sols sablonneux situés à une altitude comprise entre 260 et 310 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte manuelle, accompagnée d'un tri minutieux des raisins, les grappes sont soumis à 48 heures de macération pelliculaire à basse température avant le pressurage doux. Suit la fermentation alcoolique spontanée du moût grâce à l'intervention des seuls levures indigènes. Par la suite, le liquide vieillit pendant 4-5 mois en tonneaux usagés de chêne français jusqu'à l'embouteillage final.

Le Roero Arneis ‘ROA’ du vigneron piémontais Stefano Occhetti a une couleur jaune paille intense. Des arômes invitants d'abricot, de pêche, d'herbes des champs et de zeste d'agrumes se succèdent au nez avec des souvenirs de foin. Une dégustation fraîche et en même temps substantielle, savoureuse et lumineuse, d'une excellente complexité gustative. Bien qu'il soit déjà ouvert et expressif dans sa jeunesse, le ‘ROA’ montre une capacité de vieillissement discrète.