Riesling Mosel Kabinett 'Graacher Himmelreich' J.J. Prum 2022

Le Riesling Mosel Kabinett “Graacher Himmelreich” de J.J. Prum est un vin d'une grande élégance, frais et aromatiquement intense, qui renferme les meilleures caractéristiques de ce cépage blanc extraordinaire du Nord de l'Europe. Fils d'un vignoble de grande valeur de la propriété en Moselle, c'est un Riesling qui impressionne par sa richesse et complexité aromatique, accompagnée d'une nette veine minérale, caractéristique du terroir. C'est une étiquette d'excellence, appréciée de tous les amateurs de grands Rieslings. Bien qu'il soit déjà agréable à déguster immédiatement, c'est un blanc de longue garde, qui atteint sa pleine maturité et complexité gustative après quelques années d'affinage en bouteille.

Le Mosel Kabinett “Graacher Himmelreich” de J.J. Prum est un Riesling produit par l'un des noms historiques et les plus prestigieux de la région de la Moselle. La famille Prum cultive la vigne depuis plus de quatre siècles et continue aujourd'hui à produire des vins unanimement reconnus parmi les meilleures excellences de la Moselle. Ses Rieslings sont le fruit d'une une connaissance approfondie du terroir et des caractéristiques du cépage. Le soin maniaque des vignes, les vinifications séparées par parcelles individuelles, la sélection des meilleurs grappes et le choix des époques de vendange presque à la limite de la surmaturité, permettent d'apporter à la cave des raisins d'une richesse extraordinaire, qui se reflètent ensuite dans des vins d'une forte personnalité variétale et d'un caractère fidèlement territorial.

Le vin Riesling Mosel Kabinett “Graacher Himmelreich” de J.J. Prum naît de la fermentation en acier à basse température et avec des levures indigènes des raisins d'un seul vignoble. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré clair et brillant. Le bouquet est d'une grande finesse et élégance, avec des arômes d'agrumes, de fruits blancs mûrs, des nuances épicées et des notes de silex. En bouche, il a une bonne structure, avec un milieu de bouche au fruit généreux et des arômes complexes, qui annoncent une finale persistante, soutenue par une fraîcheur minérale vibrante.