La Ribolla Gialla de I Clivi est un vin blanc léger et joué en soustraction, qui fait de la finesse gustative et de l'extrême buvabilité ses meilleures armes. Le Friuli Venezia Giulia ne peut être considéré que comme l'une des régions de cœur pour les "blancs", également en raison de la transversalité des interprétations stylistiques, qui rendent cette terre un patrimoine inestimable pour les buveurs passionnés. Vin orange, blancs de caractère ou raffinés et subtils, dernière catégorie à laquelle on peut sans aucun doute attribuer les vins de Clivi, cave située dans la zone de Corno Di Rosazzo devenue un point de référence inébranlable pour ceux qui recherchent des vins territoriaux et profondément salins, exempts de lourdeurs et de superstructures. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo, et un peu de Merlot trouvent leur sublimation également grâce à une approche peu interventionniste, tant dans les vignes qu'à la cave. Un incontournable dédié aux amateurs de vins qui allient précision stylistique et profondeur.

Le vin blanc Ribolla Gialla est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, provenant de vignes de 30 ans qui reposent sur des sols riches de argiles et exposés au sud. Dans les vignes, comme déjà mentionné, on suit les préceptes de l'agriculture biologique en excluant l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse. Dans la cave, on procède avec tout autant de zèle, avec des fermentations qui se déroulent spontanément dans des contenants en acier et un affinage du liquide qui se fait dans le même contenant pendant 6 à 8 mois en contact avec les lies fines.

Le vin Ribolla Gialla se présente dans le verre avec une robe paille claire. Nez à "haute définition", extrêmement net et rafraîchissant, caractérisé par des notes telles que la pomme golden, la verveine, le zeste de citron et des souffles salins. Même en bouche, le vin se révèle chuchoté et délicat, parfaitement équilibré entre l'apport salin, la fraîcheur et le corps. Sur la pointe des pieds.

Ribolla Gialla I Clivi 2024

Appellation

Degré alcoolique

Format

Philosophie de production

Notes supplémentaires

Température de service

Verre

Débouchage

Quand le boire