Refosco dal Peduncolo Rosso Vigna Petrussa 2019
Le Refosco dal Peduncolo Rosso de Vigna Petrussa est un vin rouge corsé et intense issu d'un cépage typique du Frioul, élevé pendant 24 mois en fût. Au nez, il exprime des notes de foin mûr, de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est doux, légèrement tannique, ample et persistant.
Le Refosco dal Peduncolo Rosso de Vigna Petrussa est une expression du Frioul caractérisée par une plénitude de corps intéressante, qui rend la gorgée douce et dotée d'une agréable persistance en bouche. Les arômes méritent également une analyse attentive, surtout pour identifier une note herbacée de fond très intéressante. Une étiquette qui naît à la lumière de techniques et pratiques qui respectent l'environnement et le territoire, racontant l'histoire d'un autochtone frioulan parmi les plus cultivés à l'intérieur des frontières régionales. Excellent à boire dès maintenant, c'est une bouteille qui n'a pas peur de continuer à mûrir en verre, garantissant une tenue exemplaire pour les quatre ou cinq prochaines années.
Le vin Refosco Vigna Petrussa est réalisé à partir de vignes qui poussent avec le système du guyot dans des parcelles ancrées sur des marnes arénacées qui constituent la classique “ponca” frioulane. Nous nous trouvons à environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, et entre les rangées, on pratique l'herbement spontané, sans effectuer de fertilisations chimiques. Le moût fermente en acier, macérant sur les
peaux avec des remontages alternés à des délestages. Le vin est ensuite transféré pour l'affinage en tonneau de chêne, où il reste à mûrir pendant 12 mois. À la fin de cette période, on procède à la mise en bouteille.Le Refosco dal Peduncolo Rosso de Vigna Petrussa se présente à la vue avec une couleur violacée, dotée d'une intensité particulière. Le nez s'ouvre sur une note olfactive intéressante, qui évoque l'odeur du foin mûr, enrichie d'un éventail de notes oscillant entre le fruité et le épicé. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée ronde et enveloppante, où l'on ressent un tanin bien travaillé. Une étiquette qui s'accompagne parfaitement avec des plats de terre à base de charcuterie, rôtis de viande rouge, gibier ou venaison.