Rebula Mlecnik 2015

Le Rebula de la cave slovène Mlecnik est un vin blanc macéré au profil intense et complexe. La Ribolla Gialla reste sur la peau pendant 4 jours avant d'être fermentée avec des levures indigènes et de passer deux ans dans des fûts en bois. Après le vieillissement, le vin est mis en bouteille dans la cave pendant trois ans. Une gorgée franche qui rappelle la pêche au sirop et les senteurs confites, qui se marie à merveille avec un plateau de fromages bleus.