Rebula Mlecnik 2018
ArtisanalLa Rebula de la cave slovène Mlecnik est un vin blanc macéré au profil intense et complexe. La Ribolla Gialla macère sur les peaux pendant 4 jours avant d'être fermentée avec des levures indigènes et de passer deux ans en fûts de bois. Après l'affinage, le vin repose en bouteille dans la cave pendant 3 ans. Une gorgée franche qui rappelle des arômes de pêche au sirop et des notes confites, qui se marient magnifiquement avec un plateau de fromages bleus
À la vue, la Rebula slovène de Mlecnik révèle une tonalité jaune ambré ensoleillée. Au nez, des arômes d'agrumes, des notes de fruits jaunes et des senteurs de pêche au sirop se succèdent, enrichis par de agréables perceptions minérales hydrocarbonées. Goût intense et droit, élégant et complexe, doté d'une fraîcheur vive et d'une salinité ferme. La finale, délicatement tannique, insiste sur des sensations minérales et de fruits mûrs.
peaux, sans contrôle de la température. Une fois le processus de fermentation terminé, la masse est placée dans des fûts de chêne pour un vieillissement prolongé de 24 mois. Tout au long du processus, le liquide n'est soumis à aucune clarification ou filtration et aucun auxiliaire œnologique n'est utilisé.À la vue, la Rebula slovène de Mlecnik révèle une tonalité jaune ambré ensoleillée. Au nez, des arômes d'agrumes, des notes de fruits jaunes et des senteurs de pêche au sirop se succèdent, enrichis par de agréables perceptions minérales hydrocarbonées. Goût intense et droit, élégant et complexe, doté d'une fraîcheur vive et d'une salinité ferme. La finale, délicatement tannique, insiste sur des sensations minérales et de fruits mûrs.