Quater Vitis' Bianco Firriato 2024
Le Quater Vitis Bianco de Firriato est un vin blanc aromatique sicilien obtenu à partir de différents cépages du territoire, vinifié uniquement en acier. Le spectre aromatique est riche et varié, avec des notes de fruits exotiques, de fleurs d'oranger et de fruit de la passion. En bouche, il est doux et engageant, équilibré et d'une bonne fraîcheur.
Le Bianco “Quater Vitis” de Firriato est un vin blanc sicilien au profil aromatique marqué, qui renferme le meilleur des cépages blancs les plus caractéristiques de la viticulture régionale. Une bouteille très équilibrée, qui reflète clairement le territoire, où l'on apprécie la touche fraîche, évidente au palais et responsable d'une dégustation à peine fluide et délicieuse. À essayer à table avec des recettes de poisson strictement siciliennes!
Le “Quater Vitis” réalisé par Firriato naît d'un assemblage où chacune des quatre variétés présentes, Inzolia, Carricante, Catarratto et Zibibbo, contribue au mélange final avec la même proportion. Les vignes poussent dans un sol caractérisé par un sous-sol calcaire et argileux, à environ 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans l’Agro de Trapani. Les raisins subissent un pressurage doux, et le moût fermente dans des cuves en acier pendant environ 20 jours. Le vin reste ensuite à mûrir pendant 6 mois en acier, jusqu'à ce que la cave le juge prêt à être mis en bouteille etcommercialisé.
Le “Quater Vitis” Bianco produit par la cave Firriato se présente à la vue avec une couleur jaune paille, dotée d'une lumière particulièrement brillante. Le nez est généreux et typiquement aromatique, se racontant avec des touches de fruits exotiques et des rappels floraux, tandis qu'à la fin de l'analyse, on perçoit une légère allusion aux herbes aromatiques. En bouche, il est de corps léger tendant vers le moyen, avec une gorgée précise et propre, qui enveloppe le palais grâce à une empreinte fraîche, d'où émerge un goût fruité. Une bouteille qui, se confirmant vendange après vendange avec des notes tout à fait intéressantes, est capable de s'affiner en bouteille pendant les deux ou trois prochaines années, réservant d'excellentes surprises.