Prosecco Brut 'Calmaggiore' Masottina

Le Prosecco Brut "Calmaggiore" de Masottina est un vin mousseux au goût frais et fruité, qui naît de raisins Glera en pureté, cultivés dans les campagnes de la région de Treviso. C'est une version de Prosecco simple, qui mise surtout sur la plaisir immédiat de la dégustation. Il est produit selon la méthode Martinotti ou Charmat, qui permet de mettre en valeur les arômes variétaux du raisin, les notes florales, agrumées et délicatement fruitées qui caractérisent cette étiquette. C'est la bouteille parfaite à déguster en compagnie lors de l'apéritif ou pour accompagner des antipasti légers de mer ou de légumes.

Le Brut "Calmaggiore" de Masottina est un Prosecco produit par un domaine qui, depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, produit des vins mousseux dans la région de Valdobbiadene. En plus des vignes dans la zone classique du Prosecco Superiore, avec quelques parcelles précieuses sur les Rives d'Ogliano, Masottina possède également des vignobles dans les terres de Treviso. Le Prosecco Brut est réalisé avec des raisins provenant de vignes cultivées en zone plate, sur des sols argilo-calcaires, d'ancienne origine morainique et alluviale. À la fin

de la vendange, les grappes de Glera sont dirigées vers la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec l'utilisation de levures sélectionnées. Après un court affinage, les vins de base sont transférés en autoclave pour la prise de mousse et la refermentation. Le Prosecco est mis sur le marché après un affinage en bouteille d'un mois.

Le "Calmaggiore" Prosecco Brut de la cave Masottina est la version la plus récente de ce vin historique de la Marca Trevigiana. Si la version classique Extra Dry, caractérisée par un important résidu sucré, représente la tradition du territoire, l'interprétation la plus sèche est l'étiquette moderne, plus adaptée au goût de ceux qui sont habitués à boire des vins mousseux au profil clair et vertical. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille, avec un perlage fin et continu. Il séduit au nez avec de délicats arômes d'agrumes, des notes de poire, de pomme verte et de légères nuances de fleurs blanches. Fragrant et juteux, il s'ouvre sur une gorgée harmonieuse et agréable, qui anticipe une finale fraîche et savoureuse. La bouteille idéale