Primitivo 'Since 1913' Torrevento 2021
Le Primitivo "Since 1913" de la cave Torrevento est un vin rouge typique et identitaire de la tradition viticole des Pouilles. Il présente au nez un bouquet riche et fascinant, doté de notes de griottes et de fruits noirs, avec des rappels intenses de confiture de myrtilles. En bouche, il est corpulent et riche en douceur, bien équilibré cependant par une composante fraîche et salée.
Le Primitivo "Since 1913" de la cave Torrevento est un rouge harmonieux et intense, qui avec ses parfums et ses arômes chaleureux nous transporte directement au cœur des atmosphères méditerranéennes de la terre des Pouilles. C'est un vin au visage élégant et ensoleillé, avec un fruit frais et parfumé, parfaite expression d'un splendide terroir et d'un cépage généreux et puissant comme le Primitivo.
Le "Since 1913" produit par Torrevento est un Primitivo pur, obtenu avec les raisins des vignes provenant de deux zones différentes des Pouilles. Certains vignobles se trouvent dans la région de Gioia del Colle, une zone avec de bonnes amplitudes thermiques, caractérisée par des sols calcaires ; d'autres à Manduria, célèbre pour ses terres rouges riches en argile et pour un climat plus chaud et ensoleillé. L'union de deux terroirs différents permet d'avoir un vin plus complexe, qui combine fraîcheur et parfum, avec puissance et concentration. Les vignes sont cultivées selon le système traditionnel de l'alberello pugliese, avec une densité de 6000 pieds par hectare. La vendange a généralement lieu dans les premières
semaines de septembre, avec un rendement d'environ 70 quintaux/ha. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux. Le vin vieillit dans des cuves en acier pendant 10 mois, puis en barriques pendant 6 mois et termine son affinage avec quelques mois en bouteille.Le rouge Primitivo "Since 1913" de la cave Torrevento est un vin d'un grand équilibre gustatif, parfaite synthèse de deux zones, qui donnent deux expressions de Primitivo différentes et complémentaires. Le vin a une couleur rouge rubis très intense, presque sombre. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de griottes, de fruits rouges mûrs, de confiture de fruits des bois, des nuances florales, des notes d'herbes de la maquis méditerranéen et d'épices orientales. En bouche, il a une bonne structure, il est chaud, avec des arômes denses et intenses, très enveloppants et séduisants. La finale est d'un grand équilibre, avec une bonne persistance et une fermeture légèrement saline.