Primitivo 'Se' Gianfranco Fino 2023

Le Primitivo "Se" de Gianfranco Fino est la version la plus jeune et fruitée de ce cépage historique originaire de la rive balkanique de l'Adriatique, cultivé depuis des siècles avec d'excellents résultats également en terre de Puglia. Grâce à un climat chaud et méditerranéen, Manduria et Sava sont devenues les zones d'élection du cépage, qui produit des raisins d'une richesse et d'une intensité aromatique exceptionnelles. L'étiquette représente une parfaite introduction dans le monde de ce célèbre vigneron pugliese, désormais connu dans le monde entier. C'est un rouge qui permet d'apprécier la richesse fruitée, les nuances épicées et la douceur d'une gorgée suave et enveloppante.

"Se" est l'une des versions de Primitivo proposées par l'une des réalités les plus célèbres du paysage viticole pugliese. Bien que sa cave n'ait été fondée qu'en 2004, Gianfranco Fino a su se faire remarquer grâce à un travail attentif et méticuleux, qui a toujours mis l'accent sur la tradition du territoire et sur la qualité absolue. Son domaine est composé de parcelles particulièrement bien situées, choisies avec soin au fil des ans, pour pouvoir compter sur un patrimoine de vieilles vignes de grande valeur. Les vignobles de Primitivo se trouvent dans la zone plane de l’agro de Manduria, à une altitude d’environ 90 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux et calcaires. Les vignes sont cultivées en alberello et la récolte se fait manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes et un choix ultérieur des raisins sur la table de tri, avant la vinification. Après le foulage, on procède à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée avec une macération sur les peaux de deux à trois semaines. Le vin vieillit en fûts de bois pendant 9 mois et est mis en bouteille sans clarification, afin de préserver son intégrité naturelle.

Le rouge Primitivo "Se" Gianfranco Fino offre le plaisir de savourer le charme ensoleillé d’une terre généreuse et de son cépage principal. Synthèse parfaite d’un magnifique terroir méditerranéen, c’est un rouge qui séduit par élégance et intensité, par sa fragrance et sa profondeur. D’une couleur rouge rubis foncé, il révèle au nez toute sa richesse avec des arômes qui rappellent la mûre, la cerise mûre, les petits fruits des bois, l’amarelle, les notes des herbes aromatiques de la maquis méditerranéen et les épices douces. Harmonieux et ample, il se présente en bouche avec une texture tannique veloutée et bien intégrée dans un fruit mûr et très expressif, qui accompagne une finale persistante et équilibrée.