Primitivo Rosato 'Aka' Produttori di Manduria 2025

Le Rosé "Aka" des Produttori di Manduria est produit avec du Primitivo en pureté vinifié en rosé. Il s'agit d'un vin classique de la tradition des Pouilles, toujours orientée vers la production de rosés de bonne structure et d'intensité aromatique, qui s'accordent bien avec de nombreux plats de la cuisine locale. Au nez, il exprime des arômes fruités de petits fruits rouges et de pomme. La bouche est riche et satisfaisante, avec des fruits mûrs et harmonieux, bien équilibrée par une finale de bonne fraîcheur.

Le rosé "Aka" est un vin qui s'inscrit pleinement parmi les étiquettes des Produttori di Manduria, qui représentent le mieux les coutumes œnologiques de la région. La cave est une réalité productive dynamique composée de plus de 400 membres, qui gère 900 hectares de vignobles, dont plus de la moitié est cultivée en Primitivo. L'âge des vignes est de 20 à 40 ans et le système de conduite le plus répandu dans les vieux vignobles est celui traditionnel en alberello, tandis que dans les jeunes plantations, on utilise souvent le treillis. La présence de de nombreuses parcelles permettent chaque année de choisir les meilleurs raisins et de produire toujours des vins de qualité. Les raisins du rosé proviennent de la zone de Manduria et les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 60 et 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols à texture moyenne d'origine calcaire-tufacée. La vendange a lieu vers la fin août et la fermentation se déroule en acier à température contrôlée avec un contact avec les peaux de 12 heures. Le vin se bonifie dans des cuves en acier inoxydable pendant environ trois mois avant de procéder à la mise en bouteille.

Le vin "Aka" de la cave des Produttori di Manduria est un rosé classique des Pouilles à vocation gastronomique, caractérisé par un bon corps et une agréable richesse gustative, qui exprime bien les caractères d'un cépage généreux comme le Primitivo. Dans le verre, il a une couleur rose corail lumineux. Au nez, il est intense, avec des arômes parfumés de fraises des bois, de framboise, de petits fruits des bois et de pomme rouge. En bouche, il a une bonne structure, il est chaud et harmonieux, avec des fruits doux et séduisants, bien équilibré par la fraîcheur. La finale est de bonne persistance.