Primitivo Magnum Notte Rossa 2024 (Coffret)
NouveautésLe Primitivo di Notte Rossa révèle l'âme la plus parfumée, fruitée et gouleyante de ce célèbre cépage des Pouilles cultivé sur les terres rouges du Salento. Vinifié puis élevé brièvement en cuve inox, il dégage des arômes frais et méditerranéens d'herbes sauvages, de petits fruits rouges, de poivre et d'essences florales. La bouche est juteuse, fraîche et agréablement fluide, caractérisée par la synergie entre fraîcheur et sapidité
Le Primitivo de la réalité œnologique des Pouilles Notte Rossa est une version fruitée et parfumée de ce cépage rouge caractéristique du Salento. Il s'agit d'une cuvée qui offre une interprétation jeune, immédiate et joyeuse. Le choix d'une vinification uniquement en cuve inox permet d'apprécier les notes variétales typiques du cépage, en exaltant surtout la richesse du raisin mûr. Doux et intense, c'est un rouge qui séduit par son agréable buvabilité, simple et facile, et son extraordinaire capacité à s'accorder avec les plats savoureux de la cuisine des Pouilles.
Le Primitivo est le vin emblématique du Salento. Cette version atypique, caractérisée par sa simplicité et sa fraîcheur, est produite par Notte Rossa à partir de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, en utilisant uniquement du soufre et du cuivre pour lutter contre le mildiou et l'oïdium. Les vignes sont plantées en gobelet sur les terres rouges caractéristiques de la région du Salento, composées principalement de sable, d'argile et de calcaire. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les brises marines et permet une maturation optimale des raisins. Il s'agit d'une région particulièrement propice à la culture des raisins rouges qui, grâce aux longues journées ensoleillées et aux sols appropriés, mûrissent parfaitement, avec des profils aromatiques riches et intenses.
Le Primitivo Notte Rossa est un vin rouge des Pouilles qui exprime très bien la grande tradition du territoire du Salento dans la production de vins au goût agréablement fruité. À la fin des vendanges, les grappes sont égrappées et les raisins sont mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 °C, avec une brève macération sur les peaux. Il repose quelques mois dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets pourpres. Au nez, il exprime un bouquet caractérisé par des arômes frais de fruits mûrs, de cerises, de cerises noires, de prunes rouges et de délicates notes épicées. La bouche est exubérante et fruitée, avec un caractère juteux et une texture tannique légère. La finale est harmonieuse, avec un retour sur d'agréables notes fruitées.