Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa 2025
QuotidiensLe Primitivo Rosato de Notte Rossa est une expression délicate, fraîche et gracieuse du territoire du Salento. Après un court affinage en acier, il exprime un agréable bouquet de fraise des bois, de fruits des bois, de rose et d'indices d'herbes méditerranéennes. Il a un goût très frais et une agréable salinité qui rend la gorgée fluide et gourmande
Le Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa est une étiquette qui confirme la grande tradition des Pouilles dans la production de vins rosés harmonieux et élégants. Les raisins Primitivo, riches et généreux, sont vinifiés avec un soin et une délicatesse extrêmes, afin de réaliser une extraction minimale de couleur et d'arômes. Il en résulte un rosé raffiné et subtil, avec des arômes agréables de petits fruits rouges et une gorgée agréablement savoureuse. Expression typique de la terre du Salento, c'est un rosé particulièrement adapté à être dégusté avec un plateau de charcuterie de la région, avec des plats principaux savoureux ou avec un délicieux ragoût de fruits de mer à la tomate.
Le vin Primitivo del Salento Rosato est le fruit de la terre extraordinaire du Salento, dédiée depuis des siècles à la viticulture. La réalité vitivinicole Notte Rosa est située à Sava, dans une zone caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et sec, adouci par la présence de douces brises marines. Les vignes de Primitivo se trouvent à une altitude d'environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont cultivées sur des sols peu profonds, de texture moyenne, principalementsablonneux et riches en pierres. Les grappes sont soumises à une macération à froid de quelques heures avant le pressurage doux. Le moût est ensuite soumis à la vinification classique en blanc, avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 15 °C, pendant environ deux semaines. Il termine son parcours pendant quelques mois en cuves d'acier avant d'être mis en bouteille.
Le Rosato Primitivo del Salento réalisé par le domaine pugliese Notte Rossa est un vin produit avec le cépage rouge le plus cultivé de la région, capable non seulement de donner des rouges intenses et concentrés, mais aussi des rosés très intéressants. Caractérisé par une couleur rose pâle, il libère des arômes d'agrumes, de petits fruits rouges, de fraises des bois et des notes d'herbes aromatiques. Élégant et délicat, il offre une gorgée au fruit expressif, marquée par des notes savoureuses agréables et une finale de bonne fraîcheur. Le rosé est un type de vin qui conquiert de plus en plus d'amateurs dans le monde entier et connaît un moment de grande popularité. Une bonneoccasion de découvrir un vin intéressant.