Pinot Noir 'Pounamu' Vinultra 2022
Le Pinot Noir "Pounamu" de Vinultra est un vin rouge de la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande: Marlborough. Il est élevé pendant 6 mois en barirque de chêne français et exprime un élégant bouquet aromatique plein d'arômes de prunes mûres, de cerises, de framboises, d'humus et de notes fumées, tandis que la gorgée est vibrante, avec une saveur et une fraîcheur excellentes, avec un goût enveloppant et juteux .
Le Pinot Noir "Pounamu" de Vinultra est une version du célèbre cépage de Bourgogne qui naît en Nouvelle-Zélande, en particulier dans la région nord de l'île du Sud. Nous sommes dans la terre du vin le plus jeune du Nouveau Monde, qui en quelques décennies a prouvé qu'elle possède un climat et des sols particulièrement adaptés à la viticulture. Parmi les cépages rouges, le Pinot Noir a trouvé un habitat idéal pour s'exprimer à des niveaux qualitatifs intéressants, avec des bouteilles pouvant rivaliser avec celles provenant de régions viticoles plus prestigieuses et de traditions plus anciennes. C'est une interprétation qui met surtout en valeur les notes fruitées délicates et parfumées du cépage et son profil frais, agile et fluide.
Le rouge Pinot Noir "Pounamu" est produit par une jeune réalité du paysage viticole néo-zélandais intéressant et dynamique. Le domaine Vinultra se situe dans la vallée de Waihopai et s'étend sur une vingtaine d'hectares, cultivés avec les cépages internationaux les plus célèbres. La région est caractérisée par un climat particulièrement frais, très adapté aux variétés à baies blanches et à un cépage à baies rouges au caractère particulier comme le Pinot Noir. Les raisins utilisés pour produire le Pinot Noir proviennent de trois parcelles différentes, cultivées sur des sols rocheux et argileux. À la fin de la vendange, les grappes sont envoyées à la fermentation dans des cuves en acier, en utilisant uniquement des levures indigènes et la classique macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant 6 mois en barriques de chêne français avant d'être mis en bouteille.
Le “Pounamu” est un Pinot Noir réalisé par le domaine néo-zélandais Vinultra. L'utilisation de plants français et de techniques de culture de la vigne et de vinification importées du Vieux Continent, a permis aux caves de Nouvelle-Zélande de combler en quelques décennies un écart de siècles de traditions et d'histoire. Le savoir-faire européen, transplanté dans les lointaines îles de l'autre hémisphère, offre un Pinot Noir d'une couleur rouge rubis lumineux et légèrement transparent, qui se présente avec des arômes de cerise, de petits fruits rouges, des notes de sous-bois et des nuances épicées. En bouche, il est de corps moyen, avec des arômes parfumés et des tanins fins, qui rendent la gorgée agréablement harmonieuse et équilibrée. La finale est fraîche et savoureuse. Un nouveau visage du Pinot Noir, que tous les amateurs du noble cépage de Bourgogne devraient goûter.