Pinot Nero 'Sarego' Buvoli 2020

Le Pinot Noir 'Sarego' de Buvoli naît dans la partie méridionale des Colli Berici, dans la commune de Sarego, sur un vignoble à environ 300 mètres d'altitude avec un sol calcaire et rocheux. Les raisins sont récoltés à la main début septembre et éraflés délicatement pour préserver le grain entier, puis affinés pendant 15 mois en barriques et tonneaux de chêne français sur lies fines. Au nez, il offre des notes de petits fruits rouges et noirs, d'herbes balsamiques, de fleurs de rose et de cyclamen et une touche torréfiée de café, tandis qu'en bouche, il se présente plein et corsé, avec des tanins élégants et soyeux. Un accord idéal est avec un rôti de pintade