Pinot Nero Riserva 'Monticol' Cantina Terlano 2023

Le Pinot Noir Riserva "Monticol", déjà commercialisé par la cave de Terlano sous l'étiquette "Montigl", est le fruit d'une sélection des vignes les plus anciennes cultivées en altitude, qui produisent naturellement des raisins de haute qualité avec de faibles rendements. Le climat particulièrement frais et ventilé de la région de Terlano s'est révélé très adapté à ce célèbre cépage bourguignon, qui réside en Alto Adige depuis le XIXe siècle. C'est une version de Pinot Noir qui se distingue par un profil très élégant, un bouquet raffiné et une gorgée agréablement fluide.

Le vin Pinot Noir Riserva "Monticol" est produit par l'une des réalités les plus célèbres et prestigieuses de l'Alto Adige. La cave Terlano a plus d'un siècle d'histoire derrière elle et travaille aujourd'hui les raisins de plus de 140 petits vignerons alto-atesins, qui cultivent des parcelles dans des zones particulièrement propices. Les vignes se trouvent au pied du mont Tschöggel sur des sols de porphyres d'ancienne origine volcanique et de grès. La disponibilité d'un vaste parcellaire permet de cultiver chaque variété dans la zone la plus adaptée. Pour le Pinot Noir, des zones en altitude ont été choisies, avec une exposition ensoleillée au sud, sud-ouest, particulièrement adaptées à une variété aussi exigeante et difficile. La philosophie de la cave est orientée, non seulement vers la recherche de la qualité, mais aussi vers la valorisation de chaque terroir, à travers des vins capables d'exprimer une grande typicité et authenticité.

Le Pinot Noir Riserva "Monticol" de la Cantina Terlano naît des vignes du cru homonyme, situé sur les pentes du Monte Zoccolo, à une altitude comprise entre 450 et 760 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition ensoleillée et les importantes variations thermiques favorisent une maturation parfaite des raisins. À la fin des vendanges manuelles, les grappes sont éraflées et dirigées vers la fermentation en acier avec macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant 12 mois, en partie en grands fûts et en partie en barriques, neuves et usagées. Dans le verre, il a une couleur grenat et un profil olfactif élégant et nuancé, avec des arômes de petits fruits des bois,des notes d'épices douces et des touches minérales de pierre à fusil. En bouche, il est agile et fluide, avec une texture tannique fine, des arômes délicats et complexes, qui précèdent une finale savoureuse et d'une grande fraîcheur. Un excellent Pinot Noir au caractère typiquement sud-tyrolien, frais, fruité et savoureux.