Pinot Nero Riserva 'Linticlarus' Tiefenbrunner 2021
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Le Pinot Noir Riserva "Linticlarus" est une expression corsée et intense du Haut-Adige, élevée en barrique et en grand fût pendant 18 mois. Le bouquet offre des arômes de fruits des bois, de racines et de fleurs rouges. Le goût est doux et soyeux, avec une empreinte tannique élégante et marquée.
Le vin Pinot Noir Réserve “Linticlarus” est un rouge du Haut-Adige au corps enveloppant, où le tanin, musclé et énergique, guide la dégustation avec un rythme décidé. Grâce à la longue période d'affinage que la cave Tiefenbrunner réserve à cette étiquette, qui, entre différents types de bois et la bouteille, repose pendant 30 mois avant d'être lancée sur le marché. Le nez est également intéressant, nous transportant virtuellement dans une forêt, où fruits et fleurs s'unissent dans une danse de parfums élégante.
Cette Réserve “Linticlarus” est un Pinot Noir qui naît des raisins éponymes, utilisés en pureté par la cave Tiefenbrunner. Les vignes de cette variété, toutes âgées de plus de vingt ans, sont cultivées selon la méthode de la pergola, et plongent leurs racines dans un territoire principalement argileux, situé à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposé au sud-ouest. Les baies, une fois récoltées pendant la phase de vendange, fermentent alcooliquement en acier, effectuant également la malolactique. Ensuite, l'affinage commence, d'abord pendant 12 mois en barrique et ensuite, pendant 6 mois supplémentaires, en grands fûts de chêne ; enfin, après l’embouteillage, le vin reste à mûrir, directement en verre, pendant une année supplémentaire.
Le Tiefenbrunner Pinot Noir Réserve “Linticlarus” se présente à la vue avec une couleur rouge rubis, caractérisée par de légers reflets grenat sur le bord. Le profil olfactif est complexe et stratifié, avec des notes de fruits rouges alternant avec des sensations plus florales et des nuances évoquant le sous-bois. En bouche, il est de bon corps, ample et enveloppant grâce à une trame tannique forte, mais finement intégrée dans la gorgée ; il se termine par une finale d'excellente persistance. Une étiquette avec laquelle Tiefenbrunner se confirme, vendange après vendange, avec des scores attribués par les principales guides du secteur nationales et internationales tout à fait intéressants.