Pinot Nero 'Marjun' Tramin 2022

Le vin alto-adige Pinot Noir Riserva “Marjun” Tramin est un rouge qui met bien en valeur les caractéristiques principales du cépage utilisé. Les notes typiques de fruits des bois alternent avec des nuances tertiaires, développées pendant la période de vieillissement en bois, dans un éventail d'arômes harmonieux et bien défini. Une bouteille dont le nom dérive de la composition du sol des vignobles dont elle est issue, qui reposent immédiatement sous une bande de débris calcaires désignée, dans l'ancienne langue pré-latine, par le terme “marra”.

Le Pinot Noir Riserva “Marjun” signé Tramin provient des raisins d'un cépage international qui, en Alto Adige, a un excellent curriculum, le Pinot Noir. Les vignobles où cette variété pousse se caractérisent par leur silhouette vallonnée, et sont situés entre 350 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir présente un sous-sol composé principalement de calcaire et d'argile. Les grappes sont éraflées, et les baies subissent une cryomaceration de 4 jours. Après le pressurage, le moût fermente dans des conteneurs en acier inoxydable, tandis que la malolactique se déroule dans de petits fûts de chêne. Suit l'affinage, au cours duquel le vin reste 11 mois à reposer en bois, tant dans de grands fûts que dans de petits fûts de chêne.

Le “Marjun” est un Pinot Noir Riserva qui, dans le verre, prend une teinte rouge rubis, très brillante, caractérisée par de légères nuances grenat au bord. Le nez est fascinant, où des notes de petits fruits rouges s'entrelacent avec des touches plus épicées et des nuances intéressantes d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est de corps fin, avec un gorgée rafraîchissante et solide, qui se prolonge en effet en finale avec une belle persistance. Tramin, une réalité de production de premier plan en Alto Adige, nous offre une bouteille élégante, qui se marie bien avec les plats principaux de viande, qu'elle soit blanche ou rouge, et avec les recettes à base de gibier.