Pinot Nero Elena Walch 2024

 Le Pinot Noir d'Elena Walch est un rouge jeune, au profil frais et parfumé. Un rouge qui exprime le visage le plus immédiat et fruité du célèbre cépage bourguignon, cherchant surtout à mettre en valeur les élégants arômes variétaux, avec une vinification délicate et un élevage avec une utilisation légère du bois. Un triomphe de fruits des bois, des nuances florales et épicées, qui conquiert dès la première gorgée par l'extraordinaire harmonie gustative et la facilité de dégustation.

Le Pinot Noir est le fils de l'un des cépages internationaux qui se sont le mieux adaptés aux conditions pédoclimatiques du Haut-Adige. Exigeant et difficile à cultiver, le Pinot Noir a trouvé dans les belles expositions ensoleillées et dans le climat frais, surtout de la zone d'Egna, Montagna, Mazzon et Gleno, un habitat parfait. Les vignes d'Elena Walch se trouvent à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres, avec une exposition sud-est ou sud-ouest et sont cultivées sur des sols principalement calcaires avec des composants de porphyre. La fermentation se fait en cuves d'acier avec une macération sur les peaux de la d'une durée d'environ 10 jours. Le vin mûrit en partie en acier et en partie en grands fûts de chêne de 22 hectolitres et complète l'élevage avec quelques mois en bouteille avant la commercialisation.

Le Pinot Noir de la cave d'Elena Walch est l'étiquette parfaite pour apprécier les meilleures caractéristiques variétales de ce grand rouge. Fidèle au cépage et aux caractéristiques du terroir, il représente une bouteille de grande élégance et de buvabilité. Dans le verre, il se présente avec une robe de couleur rubis brillante et lumineuse. Les arômes sont caractérisés par des notes florales, de petits fruits à baies rouges, de légers effluves de sous-bois et des nuances épicées élégantes. La gorgée est parfumée, avec un fruit croquant et juteux. Les tanins sont fins, délicats et la finale se termine sur des sensations agréablement fraîches.