Pinot Noir Daniel Sigmund 2023

Le Pinot Noir de Daniel Sigmund est une interprétation fraîche et mesurée de ce cépage international qui, cependant, offre des expressions passionnantes en montagne. La vinification avec un pourcentage de grappes entières et l'utilisation exclusive de barriques usagées génèrent un profil subtil et peu extractif, axé sur la finesse et la fluidité. Le nez est délicat et floral, avec des notes de fruits frais et de sous-bois, tandis que la bouche est élancée, fraîche et précise, avec un parfum persistant et une finale verticale et longue. Élégant, il accompagne à merveille les viandes blanches et les plats traditionnels des Alpes, comme la pintade rôtie aux champignons des bois