Pinot Grigio Tramin 2024
NouveautésLe Pinot Gris Tramin naît dans la cave coopérative historique de Termeno, fondée en 1898 dans le village de la Route des Vins. Les raisins poussent entre 200 et 400 mètres sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, sont pressés immédiatement après la vendange et fermentent dans de petites cuves en acier à 19 °C. Au nez, des arômes de fleurs, poire et pêche émergent. En bouche, il est délicat, plein et frais. Parfait avec un risotto aux cèpes
Le Pinot Grigio Tramin est signé par l'une des caves coopératives les plus renommées du Haut-Adige, fondée en 1898 à Termeno, le village de la Route des Vins qui a vu naître le Gewürztraminer. Aujourd'hui, la cave regroupe de nombreuses familles de viticulteurs qui cultivent de petits parcelles entre la vallée et les collines, avec une attention constante à la qualité de chaque vignoble.
Le Pinot Grigio de Tramin provient de vignobles situés entre 200 et 400 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, avec des rendements d'environ 80 hectolitres par hectare. Juste après la vendange, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente à température contrôlée de 19 °C dans de petites cuves en acier, avec une fermentation malolactique partielle. Dans les mêmes cuves, le vin mûrit jusqu'à l'embouteillage.
Ce Pinot Grigio du Haut-Adige se présente avec une couleur jaune paille pâle. Au nez, il offre des notes de fleurs, de poire et de pêche. En bouche, il est délicat et plein, riche en extrait et frais, avec une finale propre et invitante. Idéal comme apéritif, avec des plats à base de champignons, de poisson et de fruits de mer.