Pinot Grigio 'Sialis' Franco Terpin 2018
ArtisanalLe Pinot Gris "Sialis" de Franco Terpin est une grande expression du Collio frioulan. Il est produit à partir des meilleures raisins sélectionnés dans le cru Sialis, provenant de vieilles vignes de plus de 70 ans. Après un long contact avec les peaux, il est affiné pendant plusieurs mois en barrique. Le résultat est une intense complexité olfactive et une gorgée douce, élégante et d'une longue finale.
Le Pinot Grigio "Sialis" appartient à la gamme des vins blancs produits par Franco Terpin. Il est obtenu à partir de raisins sélectionnés de Pinot Grigio du cru historique Sialis, situé sur la haute colline de San Floriano au Collio. Le Pinot Grigio "Sialis" est produit uniquement lors de certaines années avec une sélection attentive des grappes et des rendements très bas. La sous-zone Sialis se trouve sur les pentes méridionales du mont Calvario et comprend environ 3 hectares de vignes. Les vignobles sont historiques, avec plus de 70 ans d'âge, et sont entourés par les forêts frioulane.
Le microclimat qui s'est créé naturellement favorise un environnement parfait pour la culture du raisin. En effet, le sol est argileux et calcaire, dont le vin tire de plaisantes notes minérales. Les fortes variations thermiques et la légère brise qui souffle constamment sur la colline contribuent à créer un vin unique et expressif. La nature qui entoure les rangées de vignes est depuis plus de 30 ans sans produits chimiques et est laissée à croître sans être dérangée. Le Pinot Grigio "Sialis" est obtenu par une fermentation
naturelle avec des levures indigènes, en absence de filtrations et de stabilisations et avec un long contact avec les peaux. Le vin repose en bois pendant quelques mois, s'enrichissant de notes douces et moelleuses.Il a une couleur rose cuivré intense avec des reflets lumineux. Le bouquet est profond et complexe : des notes de confiture de fruits suivent des tons épicés doux et aromatiques de vanille, de gingembre et de menthe. Il présente un petit résidu sucré qui équilibre une fraîcheur enivrante. En bouche, il est harmonieux : il a élégance et structure à revendre et une finale très longue.