Pinot Grigio La Vis 2025
QuotidiensLe Pinot Gris de La Vis est un vin blanc doux, savoureux et frais du Trentin, avec une expressivité aromatique, vinifié uniquement en acier. Des notes de fleurs jaunes, de fruits frais, de miel et d'amandes animent une dégustation satisfaisante, chaude et enveloppante, avec une bonne persistance.
Le Pinot Grigio La Vis est un vin harmonieux et aromatiquement intense, produit dans la région de Lavis, à l'entrée de la verte Vallée de Cembra. Grâce au climat frais et à la vinification uniquement en acier, le vin conserve sa typicité variétale et la fraîcheur sapide et minérale du terroir d'origine. Les arômes floraux s'enrichissent de notes de fruits mûrs et de légères nuances de fruits secs. En bouche, il libère toute sa richesse fruitée, large et douce, qui s'étire dans une gorgée de bonne persistance finale.
Le vin Pinot Grigio est cultivé depuis de nombreuses décennies dans le Trentin, surtout dans les zones de moyenne montagne, où il s'exprime avec toute sa large palette aromatique. La Cantina La Vis cultive les vignes de Pinot Grigio dans les zones de Lavis et Gardolo, sur des sols franco-sablonneux issus des dépôts de l'Avisio et des sédiments alluviaux du cours de l'Adige à une altitude de 270 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-ouest. Les vignes sont plantées en pergola trentine avec une densité de 4500 ceps par hectare et sont gérées en agriculture biologique. Lors de la récolte manuelle des raisins, suit une pressurage doux et une décantation statique du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et le vin mûrit ensuite en acier sur lies fines pendant 5/6 mois avant la mise en bouteille.
Le Pinot Grigio représente aujourd'hui l'un des vins les plus appréciés au monde, pour son caractère doux et harmonieux et son immédiateté expressive. La Cantina di La Vis en propose une version franche et directe, aux tonalités typiquement variétales et au caractère alpin, frais et minéral. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré intense, aux reflets brillants. Au nez, il est riche en arômes allant des parfums floraux aux notes fruitées, aux nuances de miel et de fruits secs. En bouche, il a une bonne structure, avec un fruit riche et juteux qui remplit la gorgée et conserve son bagage aromatique jusqu'à la finale de bonne persistance.