Pinot Grigio 'Jesera' Venica 2024
Le Pinot Gris "Jesera" est un vin blanc frais et de corps moyen du Collio Friulano, mis en bouteille pendant la pleine lune. Au nez, il présente des arômes floraux, d'agrumes et herbacés qui se mêlent à des touches de gingembre. La fraîcheur, agrumée et persistante, rythme une dégustation douce et avec de plaisants rappels fruités.
Le Pinot Grigio "Jesera" de la cave frioulane Venica est un blanc intense, riche en arômes et avec une bouche fraîche et persistante. C'est une belle version de ce fascinant clone de Pinot, qui a trouvé dans le Collio l'un des territoires où il s'exprime de manière très intéressante, alliant la séduisante ampleur et douceur du fruit, aux caractéristiques salines et minérales typiques du terroir.
Le vin Pinot Grigio "Jesera" est produit par l'une des caves historiques du Frioul. Depuis 1930, Venica a commencé à produire des vins dans le magnifique domaine de Dolegna del Collio. Les 40 hectares sont répartis en plusieurs parcelles, toutes caractérisées par de belles expositions sur les collines, qui, avec le climat particulièrement favorable du Collio, ont rendu cette zone particulièrement adaptée à la viticulture. Les Alpes protègent les vignobles des vents froids du nord et la mer Adriatique voisine contribue à adoucir les températures avec une douce brise méditerranéenne. Les sols sont uniquement constitués de flysch ou ponca en frioulan, et sont des marnes et des grès drainants et friables très riches en substances minérales. La philosophie de la cave est depuis toujours orientée vers la production de vins mono-cépages, capables d'interpréter le cépage en mettant en avant les caractéristiques extraordinaires du territoire. Les raisins de Pinot Grigio subissent une macération pré-fermentaire de 4 à 8 heures à une température de 14 °C dans des contenants protégés de l'oxygène. 10% de la masse fermente et s'affine dans de grands fûts en bois de 20 à 27 hectolitres et le reste dans des cuves en acier inoxydable.
Le "Jesera" est un Pinot Grigio qui impressionne par l'harmonie et l'équilibre des composantes olfactives et gustatives. Merveilleuse fusion de cépage et de territoire, il parvient à exprimer les meilleures qualités variétales grâce aux précieux sols du Collio. La couleur est jaune doré, avec de légers et brillants reflets roses et cuivrés. Au nez, il exprime une palette aromatique large, avec des parfums floraux, des arômes d'agrumes, de fruits mûrs, des nuances d'épices, de gingembre et d'herbes médicinales. En bouche, il est riche, avec un fruit doux et expressif et une finale agréablement fraîche et minérale.