Pinot Bianco Tramin 2023

Le Pinot Blanc de la cave Tramin est le résultat de la combinaison entre la finesse innée du cépage et le caractère minéral du sol. La cave Tramin est située à Termeno, en Alto Adige. Elle bénéficie de la fraîche brise alpine provenant des montagnes environnantes et de l'influence du climat méditerranéen. C'est un blanc d'une finesse ciselée et d'une minéralité tranchante, qui sait révéler dans le verre une âme raffinée capable d'évoluer dans le temps.

Ce vin de Tramin est un Pinot Blanc pur. Il provient de vignobles situés à une altitude comprise entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, près de la zone vallonnée de Sella. Ici, les sols sont de type calcaire, caractérisés par une texture argileuse et caillouteuse. Les importantes variations de température entre le jour et la nuit contribuent fortement à déterminer la finesse des raisins. Lors de la vendange, les raisins sont récoltés et transportés à la cave, où ils sont doucement pressés et le moût obtenu est mis à fermenter à température contrôlée. Suit un affinage en cuves d'acier pendant quelques mois, sans avoir effectué au préalable la fermentation malolactique.

Le Tramin Pinot Blanc présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Son arôme joue sur des notes fruitées de pêche blanche et d'agrumes, intégrées sur un fond herbacé d'herbes aromatiques. La bouche confirme la personnalité axée sur la fraîcheur et l'affirmation sapide, équilibrées par un corps plein et une finesse globale. L'acidité et la structure créent d'excellentes conditions pour permettre au Pinot Blanc "Moriz" d'évoluer dans le temps et d'étonner de plus en plus par son caractère élégant.