Pinot Bianco 'Merus' Tiefenbrunner 2024
Le Pinot Blanc de Tiefennbrunner est un vin jeune et frais, élevé pendant 4 mois sur les lies en acier. Le nez est finement fruité, avec une prédominance de notes de pomme et de fruits tropicaux. En bouche, il est élégant, d'une belle fraîcheur et d'une bonne persistance.
Le vin Pinot Bianco produit par la cave Tiefenbrunner est un bel exemple de ce que ce cépage peut exprimer dans le territoire sud-tyrolien. Une gorgée rafraîchissante et énergique se combine à un profil olfactif agréablement fruité, où l'on perçoit également des nuances exotiques, évoquant l'ananas et le melon. Une étiquette parfumée, qui naît d'un travail, tant en phase de vinification qu'en phase d'élevage, effectué uniquement en acier, idéal pour préserver les caractéristiques principales du raisin. Un blanc qui ne déçoit jamais, avec lequel on est toujours sûr de son choix.
Ce Pinot Bianco naît des raisins éponymes, utilisés en pureté par l'équipe de la cave Tiefenbrunner. Les vignes de ce cépage international sont cultivées dans des vignobles caractérisés par un sous-sol principalement composé de gravier et de sable, à une altitude comprise entre 210 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les baies, soigneusement sélectionnées lors de la récolte, pour garantir le meilleur du terroir d'origine, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, sont travaillées dans acier, où ils restent ensuite à mûrir, sur leurs propres lies, pendant environ 4 mois, jusqu'à ce que l'on procède aux opérations de mise en bouteille et de commercialisation.
Le Pinot Bianco Tiefenbrunner se révèle à la vue avec une couleur jaune paille, très brillante. Les arômes qui enveloppent le nez évoluent sur une trame principalement fruitée, bien orchestrée sur différentes nuances. En bouche, il est de corps léger, élancé, jeune et dynamique, avec une gorgée qui surprend par sa fraîcheur et par la finale, marquée par une intéressante persistance. Un blanc où rien ne semble déplacé, idéal pour accompagner les déjeuners et les dîners où le poisson est le protagoniste du menu.