Petite Arvine Di Barrò 2023

Le Petite Arvine de la petite et historique cave valdôtaine Di Barrò représente une expression typique du cépage et du territoire, caractérisée par des arômes frais et parfumés. La Petite Arvine est un cépage à baies blanches aux qualités œnologiques intéressantes, originaire du Valais, en Suisse, mais traditionnellement cultivée en Vallée d’Aoste. Dans ce territoire montagneux, le cépage a trouvé un environnement idéal en raison de sa propension à être cultivé à des altitudes élevées. L’appellation “Petite” fait référence à la petite taille des baies, un facteur qui contribue au corps plein et à la concentration importante des vins qui en résultent.

Di Barrò Petite Arvine est une expression pure de l’appellation éponyme à baies blanches cultivée à environ 750 mètres d'altitude. Les vignes ont environ 20 ans et bénéficient d’une exposition plein sud, idéale pour permettre aux baies d’atteindre une parfaite maturité. Après la vendange manuelle, suit la vinification en blanc des grappes par le biais de

pressage doux et fermentation alcoolique spontanée du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La phase suivante d'élevage a également lieu en acier et se prolonge pendant 12 mois jusqu'à l’embouteillage et la commercialisation finale.

Dans le verre, le Petite Arvine de la propriété familiale Di Barrò révèle une belle teinte jaune paille brillante et consistante. Le bouquet aromatique évoque des arômes frais de zeste de pamplemousse, de coing, de pêche et de fleurs blanches comme le sureau, enrichis de nuances d'herbes aromatiques et de raffinés tons minéraux. Une dégustation fraîche et équilibrée, profonde et légèrement saline, avec une finale d'excellente persistance qui insiste sur des sensations fruitées, florales et minérales cohérentes avec le nez.