Pet Nat 'Waz-K' Clos Troteligotte 2023
Clos Troteligotte

Pet Nat 'Waz-K' Clos Troteligotte 2023

Le Pet Nat "Waz-K" de la cave française Clos Troteligotte est un vins effervescents vif et amusant avec un excellent rapport qualité-prix, parfait pour ceux qui sont d'humeur légère. Ce vin est issu d'un assemblage de chardonnay, de sauvignon et de viognier, vinifié uniquement avec des levures indigènes. La robe jaune paille brillante laisse entrevoir une gorgée fraîche et gouleyante, agrémentée de délicats arômes fruités

17,60 

Caractéristiques

Cépages

Chardonnay 70%, Sauvignon 15%, Viognier 15%

Région

Degré alcoolique

12 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée en cuve et refermentation en bouteille selon la méthode ancestrale

Philosophie de production

Biodynamiques, Biologiques, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vignerons Indépendants, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIPTION DU PET NAT 'WAZ-K' CLOS TROTELIGOTTE 2023

Il ‘Waz-K’ Pét-Nat del Domaine francese Clos Troteligotte costituisce un’espressione dinamica e spensierata realizzata attraverso la tecnica del Metodo Ancestrale. Questa cantina è gestita da Emmanuel Rybinski, giovane produttore di origine polacca tra i più apprezzati della zona di Cahors, che con passione coltiva 19 ettari di vigneti circondati da ben 15 ettari di boschi, in un contesto di grande biodiversità. Il nome “Waz-K” deriva dalla storpiatura del termine polacco “wazka”, che significa “libellula”, animale raffigurato in etichetta.

Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat deriva da un assemblaggio di Chardonnay (70%), Sauvignon Blanc (15%) e Viognier (15%), varietà radicate su terreni ricchi di argilla e calcare di Quercy Blanc noti come “stampien”. I ceppi hanno circa 15 anni di età e sono allevati a regime biologico e biodinamico certificati. Dopo essere stati raccolti a mano, i grappoli vengono direttamente pressati in maniera delicata, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio. Successivamente, la massa è posta in bottiglia con ancora una parte degli zuccheri da trasformare in modo da realizzare la presa di spuma in accordo al Metodo Ancestrale. La sboccatura manuale è eseguita dopo un breve affinamento sui lieviti in bottiglia e durante l’intero processo di lavorazione non sono aggiunti solfiti.

Il Pét-Nat ‘Waz-K’ Clos Troteligotte ha un colore giallo paglierino brillante. Leggero e delicato l’olfatto, contraddistinto da sentori di frutta a polpa gialla e agrumi che si fondono con aromi minerali e di fiori bianchi. In bocca risulta secco, agile e beverino, di notevole freschezza e dall’armonioso allungo agrumato e sapido. Per le sue caratteristiche intrinseche questo vino frizzante si configura come ideale rinfrescante bevuta estiva.

Couleur

Jaune paille brillant

Goût

Léger, délicat, notes de fleurs blanches et de fruits jaunes

Au nez

Frais, agile, buvable, sec et harmonieux

Température de service
8°-10°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins pétillants, dont le perlage se développe sans avoir besoin d'un verre à fond pointu et dont les arômes n'exigent pas un verre étroit afin d’être appréciés
Recommandé par Callmewine

Clos Troteligotte

Année de fondation1987
Hectares de vignoble19
AdresseLe Cap Blanc - 46090 - Villesèque (France)
Clos Troteligotte

Parfait à boire avec

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Sushi & Sashimi

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Canapés

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Poisson Fumé

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Poisson Grillé

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Friture de Poisson