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Pet-Nat Tea 'HIRU' Ama Brewery

Pet-Nat Tea 'HIRU' Ama Brewery

Ama Pet Nat
(
75 cl
/ 2.5%
)
Artisanaux
Non disponible
26,70 €
Prix
Points clés
Feature ImageArtisanal
Feature ImageProducteurs exclusives
De nos sommeliers
Pet-Nat Tea 'HIRU' de la brasserie Ama est un Kombucha floral et parfumé qui accompagne parfaitement les crustacés et les salades de tomates. Il est élaboré avec de l'eau provenant d'une source du Pays basque et du thé vert et de la pivoine du Malawi. La robe jaune paille aux reflets dorés présente une bulle fine et élégante tandis que le nez est inondé d'arômes exotiques et de foin. La gorgée offre un mélange parfait de fraîcheur et d'équilibre.

Ama Brewery présente le Pet-Nat Tea ‘HIRU’, un kombucha réalisé en Espagne qui surprend par sa grande personnalité et profondeur expressive. La réalité productive d'Ama Brewery naît dans le Pays Basque grâce à l'intuition de Dani Lasa et Ramon Perisé, qui ont commencé à produire du kombucha par passion et envie d'expérimenter dans un petit garage de Saint-Sébastien. À la base de leurs thés légèrement pétillants à faible teneur en alcool se trouve l'eau pure de la source du Massif Izzarraitz et une sélection soignée de thés et d'herbes du monde entier.

Le Pet-Nat Tea ‘HIRU’ d'Ama Brewery est élaboré à partir d'eau provenant de la source du Massif Izarraitz, dans le Pays Basque, infusée avec des thés des variétés Malawi Green et Malawi White Peony. Ces thés sont cultivés par une petite exploitation familiale du Malawi, appelée Satemwa, et sont travaillés par une cuisson à la vapeur selon le style traditionnel japonais. Les graines de ces variétés sont originaires },{de la province du Fujian, en Chine, et ont d'abord été transportés au Jardin Botanique d'Édimbourg puis dans les montagnes reculées de l'Afrique de l'Est. Une fois le processus d'infusion et de fermentation terminé, le Pet-Nat 'HIRU' reste 6 mois en bouteille pour affiner avant sa sortie définitive sur le marché.

Le Tea 'HIRU' Pet-Nat Ama Brewery a une couleur jaune paille trouble avec des reflets dorés. La gamme olfactive est articulée et complexe, définie par des arômes de dattes et de fruits tropicaux qui rencontrent des perceptions de foin et d'herbes séchées. En bouche, il est caractérisé par une fraîcheur régénérante qui contribue à définir sa vivacité et son croquant, avec une finale qui insiste sur des notes herbacées et florales.