Peloro Rosso Le Casematte 2023

Le Peloro Rosso Le Casematte est un vin sicilien qui, en quelques années, a réussi à se tailler une place importante dans les assemblages à base de raisins à baies rouges autochtones de Sicile. Nous avons ici une bouteille qui impressionne surtout par la fraîcheur qu'elle exprime en bouche, tandis que le nez se raconte avec une danse de notes fruitées et florales agrémentées de quelques touches plus épicées. Une étiquette profondément territoriale, qui ne déçoit jamais.

Ce Peloro Rosso est réalisé par le domaine Le Casematte à partir d'un assemblage entre Nerello Mascalese – présent dans l'assemblage final à hauteur de 70% – et le Nocera, une variété ampelographiquement très proche du Nerello, cultivée traditionnellement en Sicile. Entre les rangs, où le sous-sol se présente avec une matrice calcaire-sableuse, les deux variétés sont cultivées selon des principes d'agriculture biologique. Le moût obtenu par le pressurage doux des raisins fermente dans des cuves en acier inoxydable. Le processus de production se termine par un élevage de 16 mois en acier, suivi d'un passage rapide en bois; une fois la maturation achevée, le vin est prêt pour être mis en bouteille et commercialisé.

Le Casematte Peloro Rosso se présente à l'examen visuel avec une couleur rubis particulièrement lumineuse, dotée d'une belle clarté. Le éventail de notes au nez met en évidence une trame fruitée, enrichie de références plus florales d'où émerge un fond centré sur les épices. Il entre en bouche avec une excellente fluidité, mettant en avant un gorgée harmonieuse au goût frais, où s'affirme une prise tannique dynamique et intéressante. Une étiquette qui a tracé, au cours des dernières années, un parcours qualitatif important, obtenant des scores notables dans les principales revues spécialisées nationales et internationales.