'Pecorello' Ippolito 1845 2025
Disponibilité Immédiate
De nos sommeliers
Le Pecorello d'Ippolito 1845 met en valeur un ancien cépage autochtone calabrais que le domaine a fièrement contribué à redécouvrir. Pour restituer au maximum le caractère de la variété, le raisin est traité uniquement en acier. Au nez, il exprime des notes d'agrumes mûrs, des fruits à chair jaune comme l'abricot et la pêche, avec des notes iodées en finale. En bouche, il est vibrant, équilibré avec une persistance marquée. Parfait avec des plats de poisson de la cuisine méditerranéenne comme le doré en papillote avec des tomates cerises.
Couleur:
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
Goût:
Agrumes mûrs comme le citron et le cédrat, fruits à chair jaune comme l'abricot et la pêche, notes iodées en finale
Au nez:
Vibrant et vivant, équilibre entre fraîcheur saline et douceur fruitée, persistant