Moscato Passito di Saracena Cantine Viola 2020 - 50cl
Le Moscato Passito de Saracena de Cantine Viola est un vin fascinant et vinifié avec un savoir-faire précieux. Les raisins proviennent de vignes situées à 350 mètres d'altitude et permettent d'obtenir un vin d'une belle progression, de fruits confits, de rose fanée et de miel d'acacia. Enveloppant, persistant et avec une nuance saline en bouche
Le Moscato Passito di Saracena des Cantine Viola est l’expression fascinante de l’une des premières excellences œnologiques italiennes. En effet, les Cantine Viola se trouvent dans la splendide commune de Saracena, déjà connue au XVIe siècle car le moscato produit ici était incontournable sur la table du Pape Pie IV. Il ne pouvait en être autrement pour le pays du cépage autochtone appelé moscatello di Saracena, que la famille Viola vinifie aujourd'hui avec passion et maîtrise, créant le nectar ambré qui remplit les bouteilles de Moscato Passito di Saracena.
Après avoir enseigné pendant près de quarante ans, Luigi Viola s'est consacré à ce qui est sa plus grande passion : la revalorisation environnementale et culturelle de la région de Saracena, grâce à la récupération du cépage moscatello di Saracena. C'est ainsi qu'avec dévouement et amour pour sa terre, avec sa famille, Luigi Viola a réussi à créer un petit miracle de l'œnologie calabraise : le Moscato Passito di Saracena des cantines Viola. Composé d'un ancien mélange de raisins guarnaccia, malvasia et moscatello, le moscato de Saracenaest aujourd'hui un "bien culturel" de notre pays et bientôt une appellation d'origine.
Le Moscato Passito di Saracena des cantines Viola fait tomber amoureux avec sa couleur dorée aux brillants reflets cuivrés et sa richesse expressive au nez avec des notes chaudes, romantiques et séduisantes de l'orange confite, de la lavande et des amandes glacées, c'est ainsi qu'en un instant, nous nous retrouvons avec le verre à la main et le coude levé. À ce moment-là, le palais est inondé par l'enveloppe du Moscato Passito di Saracena, ainsi avec une harmonie mielleuse, il nous raconte la précieuse qualité des raisins de moscatello. Après ce premier moment, la dégustation révèle pleinement le caractère du Moscato Passito di Saracena, avec une belle veine saline et fraîche qui éveille notre curiosité sensorielle. Beaucoup le définissent comme un vin de méditation et c'est vrai, après tout c'est le "petit-fils" du vin préféré d'un Pape !