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L'Huile d'Olive Extra Vierge "Monte Etna" de Tornatore est une huile très fine provenant de l'est de la Sicile. Seules les olives de la variété Nocellara, cultivées sur l'Etna et en partie dans la région de Randazzo, sont utilisées. Il s'agit d'une huile au profil végétal et fruité, avec des notes savoureuses de pulpe et de feuille de tomate. D'agréables notes d'amande amère introduisent la gorgée rafraîchie par des sensations amères qui équilibrent le piquant marqué mais délicat. Idéal avec le poisson et les légumes, à essayer cru sur des pâtes à la Norma.
Or lumineux avec de fins reflets verts
Notes très savoureuses de tomate, notes fraîches d'herbe à fusil et d'amande amère en fin de bouche.
Excellent équilibre entre le piquant et l'amertume fraîche
Année de fondation | 1865 |
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Hectares de vignoble | 65 |
Production annuelle | 400.000 bt |
Œnologue | Vincenzo Bambina |
Adresse | Via Pietramarina, 8A - 95012 Castiglione di Sicilia, loc.Verzella (CT) |