Nerobaronj Gulfi 2019
Le Nerobaronj de Gulfi est un vin rouge sicilien à base de Nero d'Avola qui se présente à la vue d'une couleur rouge rubis impénétrable, traversée de reflets pourpres. Il libère au nez des arômes intenses et parfumés de fruits rouges comme des cerises et des prunes avec des détails de vanille et d'épices douces, tandis qu'en bouche il est très fruité, harmonieux et d'une excellente structure, très persistant dans la finale aromatique.
Le Nerobaronj de la cave Gulfi est un vin rouge intense, enveloppant et généreux produit dans la Val di Noto, dans la commune de Pachino, dans cette partie de la Sicile orientale baignée par le soleil et la mer, qui fait face au continent africain. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Nero d'Avola en pureté, un cépage autochtone à baies rouges de ce territoire, également connu sous le nom de "Calabrese", provenant de vignes âgées de 35 à 50 ans, cultivées en alberello et non irriguées à environ 50 mètres d'altitude, sur des terres situées près de la mer, caractérisées par des sols blancs riches en calcaire et en sables ferreux volcaniques. La cave est une réalité familiale depuis trois générations, propriétaire d'environ 70 hectares de vignes aujourd'hui gérées avec grand soin et selon les prescriptions de l'agriculture biologique par Vito Catania, soutenu par le talentueux œnologue Salvo Foti.
Le Gulfi Nerobaronj est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et généralement récoltés vers la seconde moitié de septembre. Les grappes sont ensuite amenées à la cave pour le décuvage et fermentation alcoolique qui se déroule dans des conteneurs en acier inoxydable avec de longues macérations du moût sur les peaux. Après la malo-lactique, le vin est transféré en barrique et tonneau pour une période d'au moins 24 mois, puis il est mis en bouteille et mûrit en bouteille pendant encore deux ans avant d'être vendu.
Le Nerobaronj se présente à la vue d'une couleur rouge rubis clair et brillant. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits mûrs, notamment la cerise, la mûre et la myrtille, des notes florales de fleurs rouges, des senteurs épicées, d'herbes aromatiques et de légumes qui vont de l'eucalyptus, au thym et à l'origan jusqu'à arriver au câpre, à la tomate séchée, à l'olive et au café. En bouche, il est riche, affirmé et concentré, caractérisé par une trame tannique particulièrement fine et par une grande fraîcheur et une persistance aromatique. Ce vin de la cave Gulfi est un rouge vraiment agréable qui met en valeur les caractéristiques d'un territoire à large respiration méditerranéenne.