Name: Nero Ossidiana Tenuta di Castellaro 2020
Brand: Tenuta di Castellaro
SKU: 20V02722
Price: 29.9 EUR
Availability: PreOrder

Sicile

( Italie )

Vins Rouges

(

75 cl

/ 13%

)

Terre Siciliane IGT

Corinto 90%, Nero d'Avola 10%

Levures indigènes, Artisanaux, Biologiques

Le Nero Ossidiana Tenuta di Castellaro est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois seulement en grand fût.

Corinto 90%, Nero d'Avola 10%

Fermentation spontanée sans contrôle de température et avec une longue macération du moût sur les peaux. Débourbage et fermentation malolactique en barriques usagées. Pas de clarification, seulement décantation statique et soutirages répétés.

8 mois en fûts non de premier passage, 8 mois en bouteille

Levures indigènes, Artisanaux, Biologiques

Nero Ossidiana Tenuta di Castellaro 2020

Appellation

Cépages

Degré alcoolique

Format

Vinification

Élevage

Philosophie de production

Notes supplémentaires

Température de service

Verre

Débouchage

Quand le boire