Nero d'Avola 'Sherazade' Donnafugata 2025

Le Nero d’Avola “Sherazade” de Donnafugata est un vin rouge sicilien qui incarne bien l'esprit méditerranéen d'une des réalités productives les plus importantes de tout le sud de l'Italie. Un produit qui est une vive expression du territoire, réalisé à partir d'un raisin à baies rouges parmi les plus typiques et représentatifs de la tradition vitivinicole de l'île, le Nero d’Avola. Ce “Sherazade”, dont le nom est dérivé de l'une des protagonistes de la collection de contes “Les mille et une nuits” à laquelle Donnafugata consacre une partie de ses étiquettes, impressionne par l'équilibre parfait qui se retrouve entre le nez et l'olfaction. Une bouteille qui nous offre une gorgée fraîche, authentique et insouciante.

Le vin rouge “Sherazade” de la cave Donnafugata naît d'une sélection soignée de Nero d’Avola, cépage autochtone sicilien cultivé dans des vignobles situés sur des sols franco-argileux à une altitude comprise entre 200 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer ; après la récolte, la fermentation alcoolique a lieu dans des conteneurs en acier, en macérant pendant 6-8 jours et en effectuant également la malolactique. Suivent ensuite l'affinage, effectué en acier pendant environ 4 mois, et l'embouteillage.

Le “Sherazade” de Donnafugata est un Nero d’Avola qui dans le verre se manifeste par une couleur rouge rubis lumineux, avec quelques reflets violacés sur le bord. Le éventail de parfums qui se propage au nez est centré sur des notes fruitées de cerise et de prune, alternées avec de légers arômes d'épices douces et minérales. En bouche, il est corsé, tactile, caractérisé par une gorgée fraîche en parfaite correspondance goût-olfactive et par des tanins veloutés. C'est une étiquette très polyvalente du point de vue gastronomique, qui accompagne différents types de plats et de recettes : la seule chose importante est d'en avoir toujours une bonne réserve à disposition !