Nero d'Avola 'Lu Cori' Cantine Barbera 2023

Le Nero d’Avola « Lu Cori » est un rouge féminin et sensuel, témoin d’une Sicile baignée par le soleil et caressée par la brise marine. Dans cette interprétation de Cantine Barbera, le cépage territorialement sicilien prend une connotation gustative et olfactive plus fine et élégante que d’habitude, éliminant l’intensité et la structure qui caractérisent souvent le type. Ce Nero d’Avola se distingue par sa fraîcheur et perd en musculature, équilibrant agréablement ses douceurs avec l’abondante salinité donnée par la position des vignes, à quelques centaines de mètres de la mer.

Le Nero d’Avola « Lu Cori » naît d’une vendange qui se déroule généralement vers la première moitié de septembre, lorsque les peaux prennent une intense couleur bleuâtre. Les raisins récoltés et transportés à la cave subissent une macération à froid avant la fermentation, destinée à extraire les substances aromatiques les plus parfumées et fruitées. Après avoir fermenté grâce à l’activité de levures indigènes, la maturation de ce Nero d’Avola se déroule pendant 6-8 mois dans des cuves d’acier tandis qu’une petite parcelle du vin repose pendant environ 6 mois dans un fût de chêne de Slavonie et conclut sa production par une période d’affinage de 3 mois en bouteille.

Le Nero d’Avola « Lu Cori » de Cantine Barbera impressionne par la densité de sa couleur, à savoir un manteau d’un rouge rubis brillant qui tire vers le violet. Il parfume abondamment de petits fruits rouges mûrs, avec une dominance de mûres et de framboises, auxquels s’ajoutent des arômes presque salins de mer encadrés en petite partie par une légère épice douce. Sur le plan gustatif, il est fragrant, agile et vif, avec les bonnes douceurs qui ont le goût des fruits mûrs. Une note de mérite est certainement pour sa fraîcheur grâce à laquelle il prend un caractère plus expressif, intrigant et enveloppant.