Nebbiolo 'Gratus' Podere ai Valloni 2017

Le Nebbiolo "Gratus" de Podere ai Valloni est un vin rouge de Piémont élaboré principalement à partir de raisins Nebbiolo, vinifié avec un 15% de Vespolina, élevé pendant 8 mois en fûts de chêne de 25 hectolitres. Il a une robe rouge rubis intense et exprime des notes fruitées de framboise, des nuances balsamiques et des détails de poivre noir et d'épices mélangées au nez, tandis que la bouche est persistante et harmonieuse. Vin Biologique

16,30 € Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Appellation
Colline Novaresi DOC
Cépages
Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
Région
Alcool
13.0%
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Situé dans la région de Traversagna, à Boca et Prato Sesia, sur des sols rocheux et porphyriques
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve d'acier inox avec macération de 7-9 jours
Élevage
8 mois en fûts de chêne de 25 hl
Philosophie de production
Biologiques, Vignerons Indépendants,

Recompense

Vitae AIS
2017
Bibenda
2017

Pour le gouter au mieux

Température de service
14°-16°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qu'il peut admirablement évoluer si bien gardé dans la cave

Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 4-5 ans

La description de Gratus

Couleur Rouge rubis foncé

Au nez Framboises, fruits rouges mûrs, nuances balsamiques, poivre noir, épices mélangées

Goût Harmonieux, équilibré, plein et frais, avec un tanin velouté et persistant

producteur: Podere ai Valloni

Les Vins Principaux
Nebbiolo, Boca
Année de Fondation
1980
Hectares de vigne
3.5
Production annuelle
5.000 bt
Œnologue
Maurizio Forgia
Adresse
Via della Traversagna, 1 - 28010 Boca (NO)

Perfait à boire avec

  • Pâtes au sauce de viande Pâtes au sauce de viande
  • Viande Grillé et rôtie Viande Grillé et rôtie
  • Risotto aux Champignons Risotto aux Champignons
  • Gibier Gibier
  • Fromages Affinés Fromages Affinés