Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2023

Le Nebbiolo "Ginestrino" de Conterno Fantino est une expression typique et traditionnelle des Langhe. Grâce à un élevage en bois plutôt court et à une vinification soignée, il exprime toute l'élégance, la fraîcheur et l'extrême plaisir de boire du Nebbiolo jeune. Au nez, il offre des arômes délicatement floraux, des arômes de petits fruits rouges rehaussés d'une touche d'épices. La bouche est vive, fraîche et fruitée, avec des arômes parfumés et une finale de bonne persistance gustative.

Le Nebbiolo "Ginestrino" est le frère cadet du Barolo et naît dans le même territoire de Monforte d'Alba, où Conterno Fantino gère en régime d'agriculture biologique certifiée environ 27 hectares cultivés en Nebbiolo, Dolcetto, Barbera et Chardonnay. Les sols sont principalement argileux et les vignes sont cultivées en guyot avec des densités de plantation faibles. La vendange manuelle des raisins commence vers la mi-octobre et la fermentation se déroule dans des cuves horizontales en acier, avec une macération sur les peaux plutôt courte, d'une durée de 6 à 8 jours. L'élevage suivant aura lieu ensuite en barrique de chêne français de deuxième passage pendant 10 mois et complète l'élevage avec quelques mois en bouteille avant la mise en vente.

Le "Ginestrino" de Conterno Fantino exprime parfaitement le caractère du Nebbiolo jeune, avec une boisson agréable et immédiate. L'utilisation modérée du bois préserve le visage variétal du cépage, sans alourdir le bouquet avec des notes trop évoluées et complexes. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis, tandis que le tableau olfactif s'ouvre sur des nuances florales de violette, des arômes de petits fruits des bois, de cerise et de légères notes épicées. En bouche, il est de corps moyen, avec un fruit parfumé et juteux, des tanins délicats et fins et une finale de grande fraîcheur, qui se termine sur des sensations légèrement épicées.