'Na' Bianco Cantina Giardino
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Vins du vigneron
Producteurs exclusives"Na" de Cantina Giardino est un vin blanc de Campanie au goût franc et frais, fruit d'une macération de jours sur les peaux et d'une absence de filtration. D'une couleur dorée légèrement voilée qui tend vers l'orange, il offre des nuances saumâtres, des notes d'orge, d'herbes et de fruits d'été. En bouche, il est séduisant, tendu et riche, avec une fraîcheur vibrante et une agréable note acétique
Le “Na” Bianco de Cantina Giardino est un vin vibrant et sincère qui fait partie de la trilogie Na-Tu-Re, c'est-à-dire la triade des vins les plus francs et conviviaux embouteillés par la légendaire cave d'Ariano Irpino. Le terme légende n'est en effet pas utilisé à la légère lorsqu'on parle de Cantina Giardino, une réalité irpine fondée en 2003 par un groupe d'amis partageant la passion du bon vin et l'idée commune de valoriser une terre au potentiel extraordinaire, guidés par les connaissances œnologiques d'Antonio di Gruttola. La croyance est de bannir toute substance chimique ou de synthèse, en s'aidant de préparations naturelles et de très peu de cuivre et de soufre, en valorisant exclusivement les cépages autochtones locaux tels que Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina et Coda di Volpe. Tous les vins se distinguent par une expressivité véridique et ardente, qui cache cependant une profondeur gustative non négligeable et une définition croissante, au fur et à mesure que l'on s'approche des vins phares. Mais le pouvoir émotionnel des liquides ne se discute jamais. Vins du cœur.
Le vin “Na” Bianco est
obtenu à partir de raisins blancs, avec une brève macération sur les peaux d'une durée de quatre jours. Dans le vignoble, l'idée est de laisser parler le raisin, le terroir et le millésime sans prévaloir sur cette triade avec aucune substance chimique ou de synthèse. En cave, la croyance est la même et on procède toujours avec des fermentations alcooliques spontanées, sans que les liquides subissent clarifications ou filtrations. L'ajout de sulfites, lorsqu'il se produit, est en doses homéopathiques.