Munjebel Rosso 'FM' Frank Cornelissen 2021
Vins du vigneronLe Munjebel FM est une grande expression sicilienne de Nerello Mascalese, cultivé dans la contrée Feudo di Mezzo sur les pentes Nord de l'Etna. Des arômes fruités intenses s'ouvrent sur des notes plus épicées et minérales. En bouche, il affiche puissance et complexité avec grâce et classe, révélant une bonne contribution de minéralité et de sel.
Le Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo de Frank Cornelissen est une expression inconfondable de la réalité territoriale de l'Etna. Il est obtenu à partir du cépage Nerello Mascalese du cru Sottana, situé à 600 mètres d'altitude dans la contrada Feudo di Mezzo. Les vignes de la sous-zone, avec plus de 40 ans d'histoire, enfoncent leurs racines dans la terre volcanique donnant naissance à cette excellence sicilienne, qui a connu un grand succès ces dernières années dans le monde viticole.
Frank Cornelissen a une relation unique avec le volcan, fruit de sensibilité et soin maniaque de sa terre. Le producteur souhaite que ses vins reflètent la "Montagne", ainsi l'Etna est appelé par les habitants locaux. Le belge renonce à tout traitement chimique et laisse la nature croître de manière luxuriante et ininterrompue. L'harmonie entre l'homme et la nature est à la base de ses choix et de sa philosophie de vie. Le Munjebel Feudo di Mezzo fait un long contact avec les peaux de 60 jours jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique. Aucune substance exogène n'est ajoutée au moût, même le soufre n'est pas toléré dans aucun processus. Aucune clarification ni filtration, seulement amour et passion.
ajouté des substances exogènes au moût, même le soufre n'est pas toléré dans aucun processus. Aucune clarification ni filtration, seulement amour et passion.Le Munjebel Feudo di Mezzo se présente avec une couleur rouge concentrée comme le jus d'une cerise. Les arômes vont des notes plus fruitées de mûre au goût juteux et sucré à des tonalités plus amères de chocolat noir. La racine de réglisse clôt le cadre olfactif. Il y a une forte corrélation entre le nez et la bouche : minéralité, fraîcheur et tannin soutiennent un corps harmonieux, pur et défini. Le Munjebel est un vin ordonné, élégant et original qui séduit dès la première gorgée.