Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2020

Le Munjebel Rosso "CS" de Frank Cornellissen fait partie des étiquettes d’excellence de la gamme du vigneron d’origine belge, qui s’est imposé comme l’un des producteurs artisanaux les plus cotés de la région de l’Etna. C’est un rouge réalisé avec du Nerello Mascalese en pureté, le cépage autochtone du territoire. Les raisins, provenant de vieilles vignes situées dans l’un des crus les plus prestigieux du domaine, expriment des vins d’une qualité et d’une finesse extrêmes, capables de restituer ces caractéristiques notes savoureuses et minérales typiques des sols d’origine volcanique. C’est un vin d’une grande élégance, avec des arômes raffinés, persistants et une belle fraîcheur, qui rend sa dégustation très agréable et fluide.

Le Rosso "CS" naît dans le domaine éthnéen de Frank Cornellissen, qui s’étend sur environ 19 hectares à Solicchiata, dans la commune de Castiglione di Sicilia. C’est sur le versant nord du volcan que le célèbre vigneron a décidé d’entreprendre un parcours personnel, avec l’intention de valoriser les crus individuels. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 650 et 980 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d’un climat ensoleillé mais frais et ventilé, avec des variations thermiques notables entre le jour et la nuit. Ses vins sont une véritable et sincère expression des meilleures caractéristiques variétales du Nerello Mascalese et des sols composés par la décomposition de matériaux volcaniques issus des éruptions du Mongibello. Ainsi naissent des étiquettes de prestige, riches de personnalité et encore soignées avec passion artisanale.

Le "CS" Rosso Munjebel est un vin qui exprime de manière directe le lien entre le Nerello Mascalese et les sols volcaniques de l’Etna. Les vignes de plus de 80 ans sont cultivées dans le cru Chiusa Spagnola en Contrada Zottorino, à environ 620 mètres d’altitude. La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes et la macération sur les peaux dure environ 60 jours. Le vin mûrit dans de grandes cuves en résine de verre pendant quelques mois avant d’être mis en bouteille. Le choix de ne pas utiliser de bois met en avant la clarté expressive et le caractère distinctif du cépage et du terroir. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis clair, avec de légers reflets grenat. Le bouquet offre des arômes de framboise, de fraises des bois, de fruits rouges à baies rouges, des notes épicées et d’herbes sauvages de la maquis méditerranéen. La gorgée est longue et profonde, tendue et énergique, avec des tanins vifs et une agréable finale sur des tonalités minérales.