Muller Thurgau Cantina Terlano 2025

Le vin blanc Muller Thurgau est un bel exemple de ce que ce cépage classique du Haut-Adige peut offrir dans le verre. C'est avec plaisir qu'on découvre un parfum au nez délicieusement aromatique, prélude à une gorgée qui se développe avec fraîcheur, offrant une dégustation raffinée. La signature de cette étiquette est celle de la Cantina Terlano, une réalité productive qui parvient à allier qualité et quantité, donnant vie à une gamme de produits toujours fiables, tout comme ce Muller Thurgau.

Le Muller Thurgau naît de vignobles qui font partie de la DOC du Haut-Adige, dans les environs de Terlano, une commune particulièrement propice à la culture de ce cépage. Ce sont des terrains certes vallonnés, mais caractérisés par une pente notable, qui peuvent atteindre jusqu'à 900 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Les grappes sont récoltées manuellement pendant la vendange et sont entièrement pressées. La clarification se fait par sédimentation naturelle et le moût fermente ensuite à température contrôlée dans des cuves en acier inox. On procède donc à la phase d'affinage, au cours de laquelle le vin reste à mûrir pendant 5-7 mois sur les lies fines dans des fûts en acier, à l'issue desquels on procède aux opérations de mise en bouteille et de commercialisation.

Le Terlano Muller Thurgau se développe à la vue avec une couleur jaune paille légère. Au nez, on perçoit des arômes intenses et enveloppants, très aromatiques, dont émerge une claire référence aux fruits, surtout aux fruits tropicaux. En bouche, il est de corps léger et élégant, avec une gorgée aromatique et douce, caractérisée par une finale d'excellente persistance. Une bouteille qui, parmi ses nombreux atouts, a aussi celui d'être extrêmement polyvalente en cuisine, où elle accompagne avec raffinement et plaisir des menus à base de poisson et des amuse-bouches de l'apéritif.