Moscato Giallo Franz Haas 2024
Le Moscato Jaune de Franz Haas se présente comme une version complètement sèche et équilibrée de cette variété aromatique réputée, réalisée en Alto Adige avec l'utilisation exclusive d'acier. Au nez, il est riche en arômes fruités prononcés, avec pêche jaune, mandarine, thym et rose jaune. Le même tableau aromatique se redécouvre en bouche, avec des nuances fraîches, rondes, gracieuses et agréablement amandées en finale
Le Moscato Giallo de Franz Haas est un vin fines et aromatique, avec un nez qui surprend par son évolution olfactive. La structure minérale s'associe à une bonne fraîcheur en bouche, contribuant à créer une dégustation fluide. Un blanc qui se prête splendidement à être dégusté lors de l'apéritif, mais qui est également parfait tout au long du repas, en accord avec des recettes légères, même légèrement épicées. Une bouteille née du désir d'expérimenter de la cave, témoignant de la passion qui anime depuis toujours ses intentions créatives.
Le Moscato Giallo Franz Haas naît de vignes cultivées selon le système guyot dans des parcelles situées à une altitude comprise entre 400 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous sommes à Mazzon, où les vignes poussent en regardant vers le sud, sud-ouest et ouest, en enfonçant leurs racines dans un sous-sol mixte, composé principalement de sable et d'argile. Après une très brève macération, utile pour extraire l'aromaticité des grains de Moscato, on procède à un pressurage doux. Le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée, où il reste ensuite à affiner pendant cinq mois sur les lies fines, afin d'accroître encore son profil aromatique. À la fin de cette période, il est mis en bouteille et peut enfin atteindre les tables de tous les passionnés.
Le Moscato Giallo Franz Haas se présente à l'examen visuel avec une couleur qui rappelle la teinte de l'or, très lumineuse. Les fruits impliquent le nez avec différentes nuances, traversant également des références exotiques, pour ensuite virer vers un parfum d'herbes aromatiques et de fleurs en finale. En bouche, il est léger, caractérisé par un goût sec et aromatique, frais dans son offre avec un profil gustatif savoureux; il se termine par une finale légèrement amandée. Une étiquette née en 2010 presque par hasard, qui en quelques vendanges a déjà réussi à se tailler une importance notable dans la gamme signée par Franz Haas.