Moscato d'Autunno Paolo Saracco 2024
Idèes cadeaux parfaitesLe Moscato d'Automne est une célèbre et riche interprétation du Moscato, riche en arômes et en substance. L'exubérance du cépage aromatique atteint ici des sommets expressifs : parfums de fleurs d'oranger, de pêche, d'herbes aromatiques et un goût intense, doux, fruité et persistant, équilibré par une riche fraîcheur.
Le Moscato est le symbole le plus authentique de la production de Paolo Saracco, auteur de vins qui atteignent les sommets qualitatifs de cette catégorie typiquement piémontaise, également grâce à la grande vocation du terroir d'origine situé à un pas des sommets alpins. L'entreprise Saracco naît au début du XXe siècle grâce à l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire Paolo, qui a acquis la maison de campagne où il avait travaillé pendant des années. Avec le passage générationnel, l'entreprise est confiée à Paolo Saracco qui, en 1985, décide d'opérer une restructuration de la cave, posant les bases de la croissance actuelle qui caractérise aujourd'hui chaque phase de production.
Le grand attachement des Saracco pour leur terre d'origine se reflète dans le choix de parcelles hautement adaptées à la production de Moscato, également grâce à l'altitude et à l'exposition optimale des vignobles de Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Calosso et Castagnole Lanze. La vaste superficie à la disposition de Paolo Saracco permet d'opérer des choix de vendange précis, équilibrant les éventuelles difficultés d'un vignoble lors d'une certaine année avec les meilleures conditions d'une autre.parcelle. Le résultat est pleinement visible dans le Moscato d'Autunno de Saracco, depuis longtemps considéré comme le fleuron de l'appellation et le point de référence pour l'ensemble de la typologie.
La force du Moscato d'Autunno réside justement dans une approximation presque totale vers la perfection, avec des notes variétales poussées vers l'expression extrême : se succèdent ainsi de profondes notes d'agrumes et de fruits confits, avec des senteurs fraîches finement balsamiques qui anticipent une fermeture élégante aux retours aromatiques vibrants. Pour ceux qui aiment le genre, le Moscato d'Autunno est un passage obligé, comme un retour aux fondamentaux de cette typologie douce que Saracco a interprétée selon une précision stylistique et une adhérence à la tradition territoriale.