Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Bellovedere' La Valentina 2020

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Bellovedere' La Valentina est un cru intrigant du vin prince de l'Abruzzo. Grande expression du micro terroir du vignoble unique dont il provient, c'est une bouteille produite uniquement lors des meilleures années, lorsque les conditions climatiques et de maturation garantissent l'obtention du meilleur résultat qualitatif. Une étiquette riche en structure et complexité, dont les arômes renferment l'histoire d'un territoire vitivinicole très ancien.

L'unicité de La Valentina "Bellovedere" est due à la provenance des raisins 100% Trebbiano d'Abruzzo d'un seul petit vignoble de 2 hectares, situé dans la zone de Spoltore, sur des sols tendanciellement argileux à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans, cultivées selon le système traditionnel de la pergola abruzzese. Le processus de vinification prévoit la fermentation et la macération dans des cuves ouvertes tronco-coniques en chêne de Slavonie, suivies d'un vieillissement divisé entre barrique et tonneaux pendant environ 18mois. La prolongation du séjour en bois et l'absence de filtration favorisent une fusion harmonieuse des arômes variétaux avec ceux issus de l'affinage.

Cette Riserva de La Valentina, avec sa couleur rouge sombre, dense, aux reflets violacés, surprend par ses arômes majestueux de fruits au sirop, de mûre et de prune. Une puissance olfactive surprenante, qui culmine avec des notes de café torréfié. En bouche, sa grande structure et son corps décidé s'équilibrent avec la fraîcheur et les tanins vifs. Une touche balsamique laisse le palais avec élégance et propreté. Un excellent accord avec des préparations et des plats complexes à base de viande rouge, des fromages à longue maturation. À essayer avec du chocolat noir, pour un moment de plaisir et de détente assuré.