Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Tralcetto' Zaccagnini 2021
Le 'Tralcetto' de Zaccagnini est un Montepulciano d'Abruzzo Réserve vinifié et affiné uniquement en acier et ensuite mûri longtemps en bouteille. Profond et persistant, il se caractérise par les forts arômes fruités qu'il dégage, surtout de fruits rouges, associés à des notes plus épicées de poivre et de vanille et à une touche finale de cuir et de tabac. Il s'accorde parfaitement avec des plats forts et savoureux, comme le gibier
Le Montepulciano d’Abruzzo Riserva ‘Tralcetto’ est une étiquette d’une saveur pleine et enveloppante produite par la renommée entreprise viticole Zaccagnini. Ce Montepulciano appartient à la gamme ‘Tralcetto’, une série de vins présentée avec un emballage très particulier, caractérisé par un petit morceau de sarment de vigne attaché au col de la bouteille. Ces sarments proviennent de la taille des mêmes vignes de Montepulciano et sont attachés à la main par les femmes de Bolognano, la commune où se trouve le domaine. Le ‘Tralcetto’ est devenu le symbole de Zaccagnini dans le monde, qui avec la nouvelle entrée représentée par le Montepulciano d’Abruzzo Riserva souhaite encore davantage miser sur cette gamme qui a rendu la marque célèbre sur les marchés internationaux les plus importants.
Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo ‘Tralcetto’ Riserva naît uniquement de raisins Montepulciano cultivés sur des sols argileux de texture moyenne. La récolte est accompagnée d’une sélection minutieuse des grappes, qui sont ensuite foulées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentationfermentation alcoolique à température contrôlée avec macération sur les peaux. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est vieilli pendant environ un an dans de petits fûts de chêne, suivi d’au moins une année supplémentaire d’affinage en bouteille avant la commercialisation définitive.
Le ‘Tralcetto’ Montepulciano d’Abruzzo Riserva Zaccagnini a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, se dégagent des arômes vifs de fruits mûrs et d’épices tels que la mûre, la prune, le poivre noir et la vanille, combinés à des notes complexes de tabac et de cuir. En bouche, plein et enveloppant, il révèle une trame tannique douce et une structure importante, avec une agréable fraîcheur pour équilibrer le tout. En finale, les sensations fruitées et épicées perçues à l’olfactif reviennent.