Montepulciano d'Abruzzo 'Il Bossa' Bossanova 2022
Vins du vigneron
Producteurs exclusivesLe Montepulciano d'Abruzzo “Il Bossa” de Bossanova est le vin phare de la cave, un rouge adriatique frais et chaud à la fois. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs ouvrent la scène à des notes méditerranéennes, d'herbes aromatiques et de salinité. En corps et intensité, la gorgée est une pleine expression méditerranéenne de sapidité, chaleur et élégance. Parfait à associer avec les typiques arrosticini abruzzesi, en particulier avec ceux les plus intenses à base de mouton.
Le Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ se présente comme le vin rouge phare du domaine artisanal Bossanova, élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant de vieux vignobles de Montepulciano. L'appellation Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane représente l'une des deux seules DOCG de tout l’Abruzzo, dont la zone de production se situe dans une vaste zone vallonnée du littoral et de l’intérieur de la province de Teramo, où se trouve le domaine Bossanova. En ce lieu, la viticulture a des racines très anciennes comme en témoigne l'historien gréco-romain Polybe, qui rapporta qu'Hannibal, au IIIe siècle av. J.-C., trouva dans les vallées teramanes du vin et de la nourriture capables de restaurer ses soldats épuisés après la bataille du Trasimène.
Le Bossanova Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ provient d'une vieille vigne de Montepulciano d'environ 40 ans, enracinée dans des sols argileux et calcaires. Les grappes sont récoltées à la main et soigneusement sélectionnées, puis foulées et mises en cuve pour la fermentation alcoolique spontanée accompagnée d'environ 20 à 25 jours de macération sur les peaux, sans l'utilisation de sulfites ou d'autres additifs œnologiques. La phase de maturation qui suit a lieu dans des cuves en béton et dure 20 mois avant la mise en bouteille, qui se fait sans aucune opération de clarification ou de filtration. Suivent encore 6 mois d'affinage en bouteille.
‘Il Bossa’ Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Bossanova est d'une couleur rouge rubis intense et sombre. Au nez, on perçoit des arômes intrigants de prune et de cerise mûre, de thym, de cannelle et de cuir, accompagnés de plaisantes notes minérales iodées. L'échantillon est intense et chaud, caractérisé par un corps plein bien soutenu par la trame tannique mûre et le timbre savoureux prononcé.